生活者の会　ブログ

材　料：チリメンジャコ…大さじ3、花かつお…10g、白ごま…大さじ1と1/2、粗糖…大さじ1/2、醤油…大さじ1
作り方：①上記の材料をフライパンに入れて、全体を混ぜながら、弱火でコトコト煮る。焦げる前に火を止めて、出来上がり。(電子レンジの場合は耐熱容器に入れ、全体を混ぜて500W　2分でレンジしてかき混ぜ、その後30秒～1分レンジをしてまたかき混ぜて完成)　

最近、はじまりはいつも雨を聞いている。好きなことをする時、必ず雨が降るからである。今週は晴れてほしいなあ（笑）。

1からの続き

化学合成添加物(指定添加物)が430あまりというと、「多くなったね」と思います。しかし、「436」ではなく「4500」となります。厚生労働省の認可している化学合成添加物436品目というのは「項目」としてまとめられたものです。たとえば「エーテル類」という項目があります。具体的品目を見てみると、その中身に250種類ほどがあります。同じく「ケトン類」の具体的品目も詳しく見てみると250種類ほどあります。簡単言うとくっつく場所やくっつくものを替えると同じ類になるということです。

最近、色々あり、小学生の時の自分と今の自分が、体ばかり大きくなってあまり変わっていないことに気づき、愕然としています（笑）。それと同じように添加物のことについてもこの先も変わらない現実ということになりそうです（笑）。デロリアンでも買って、過去の自分に会いたい気分です。

日本における添加物の現状はまったく変わっていないどころか、深刻化しています。使用が許可されている添加物の数は年々増え続けています。添加物は、厚労省が認可(指定)したものだけが使用されます。合成品は「指定添加物」、天然系は「既存添加物」と呼ばれ、そのほか「天然香料」、食品を添加物として使う「一般飲食物添加物」の4グループに分かれます。
2001年における化学的合成添加物(指定添加物)は338品目、2005年時点では357品目でした。ところが2013年8月時点で、化学合成添加物は436品目となり、12年間で約100種類近く増えています。

建国記念日。祝日。休みいいなあ。朝は、もう満腹。べらぼうに生きよう（笑）。